November 2nd, 2019

(no subject)

Сопливый рассол от обилия молочно-масляных бактерий. Перекос случается при высокой температуре и переизбытке сахаров в капусте.




В старых книгах, капусту, огурцы, в деревянных бочках, укупоривали и спускали в реку, зимой ,весной их вытаскивали из воды и употребляли по назначению. У меня, закопана бочка с водой,поздно осенью я сделала огурцы в банках, как обычно солярий огурцы, и опустила в эту бочку. Огурцы были обалденные. А одну банку я не вытащила, она пролежала там 2 года, и тоже была ну очень вкусная!!! Просто я решила проверить этот способ хранения консервации, и он оказался очень хорошим. Так-же можно хранить и в пруду.